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つくれぽを書くレシピID:446745
07/10/21
さっぱり～塩豚の豆乳味噌スープ
by スタッフたかこ作りおきしてあった塩豚を使いました。味付けはそれだけで。
2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラブロック（ベーコンでも可） | 50～100グラム |
| ひよこ豆（茹でたもの） | カップ1 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ズッキーニ（小） | 1本 |
| じゃがいも（小） | 2個程度 |
| 豆乳 | 1.5カップ |
| 白味噌 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | カップ2 |
| 荒びきこしょう | 適量 |
1
（前日にすること）豚バラに塩小さじ1（分量外）をもみこみ、ぴっちりラップをして冷蔵庫に。 ※こちらは冷蔵庫にいれたままで5日はもちます（もっともつという人もいますが大体私はこれくらいを目安に）
2
豚バラ、ズッキーニ、たまねぎは1.5センチ角にたべやすい大きさにきります。
3
鍋に、２、ひよこ豆をいれて水をいれ、中火沸騰したら超弱火で煮込みます。煮込み時間は30分くらいでもいいですが、希望は1時間から2時間。
4
（前日にすること）豚バラに塩小さじ1（分量外）をもみこみ、ぴっちりラップをして冷蔵庫に。 ※こちらは冷蔵庫にいれたままで5日はもちます（もっともつという人もいますが大体私はこれくらいを目安に）
5
豚バラ、ズッキーニ、たまねぎは1.5センチ角にたべやすい大きさにきります。
メモ（コツ、ポイント）
塩豚は、たくさん作っておくと使いまわしがききます。豆乳はかならず食べる直前で、そうしないと凝固がはじまりなめらかさが少しなくなります。
このレシピの生い立ち
夜遅い夫婦なので、ヘルシーで栄養のあるスープを食べるようにしているなかで生まれました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
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